Quando ci si siede a tavola in Umbria, la tentazione è quella di voler assaggiare tutto. Per questo, fin da quando abbiamo aperto il ristorante, proponiamo un percorso che raccoglie i sapori della nostra terra senza appesantire.
Una scelta che dura dal 1985
Il nostro menù degustazione è nato per risolvere il dubbio di chi non sa cosa scegliere tra i salumi locali, le paste fatte in casa e le carni. Serviamo porzioni leggermente ridotte di tutte le specialità del giorno, in modo da farvi arrivare al dolce con il giusto appetito. È un’abitudine che abbiamo mantenuto negli anni perché vediamo che chiude bene la giornata di chi ha girato per borghi.
Cosa arriva in tavola
La base è fissa, ma i piatti cambiano con le stagioni. In autunno non manca mai il tartufo nero o i funghi, mentre d’estate usiamo verdure fresche e sapori più leggeri. L’olio è sempre quello dei nostri ulivi. Acqua e vino della casa sono inclusi, così sapete già cosa spendete.
Domande frequenti
È possibile avere varianti vegetariane?
Certamente. Se ci avvisate al momento della prenotazione, prepariamo un percorso degustazione senza carne, usando i prodotti dell’orto e i formaggi locali.
Il ristorante è aperto a cena dal martedì alla domenica, e anche a pranzo nel fine settimana. Chiamateci per riservare il vostro tavolo.
